木耳大葱炒肉做法

木耳大葱炒肉是一道经典的家常菜，以鲜嫩的猪肉搭配香脆的木耳和清爽的大葱，口感丰富，营养丰富。下面我为大家介绍一下木耳大葱炒肉的制作步骤。

所需材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 木耳60克

3. 大葱1根

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 精盐适量

10. 生抽适量

11. 玉米淀粉适量

12. 植物油适量

步骤：

1. 将木耳用温水泡软，然后洗净，切成适合的大小块，备用。

2. 猪里脊肉洗净后，切成适量大小的薄片。切片时要注意刀的角度，使得切出的肉片更加嫩滑。

3. 大葱洗净切段备用。

4. 生姜和大蒜切末备用。

5. 准备一个小碗，将适量的料酒、生抽、盐、玉米淀粉、生姜末和蒜末放入碗中，调成均匀的汁。

6. 将切好的猪肉倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。

7. 炒锅加热，倒入适量的植物油。油热后倒入腌制好的猪肉，快速煸炒至变色。

8. 加入木耳，再次翻炒均匀。

9. 加入大葱段，快速翻炒均匀，让香味混合。

10. 待猪肉熟透后，倒入调好的调料汁，继续翻炒均匀，使肉片均匀上色。

11. 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

12. 最后加入适量的水，继续翻炒至水收干即可。

13. 装盘后即可享用美味的木耳大葱炒肉。

以上就是木耳大葱炒肉的制作步骤，通过简单的材料和烹饪，可以制作出一道美味又营养的家常菜。希望大家喜欢！