萝卜炖牛排的做法

萝卜炖牛排是一道美味营养的家常菜，以牛排和新鲜萝卜为主要材料，口感鲜嫩多汁，滋味香甜。下面是制作萝卜炖牛排的具体步骤。

材料：

- 牛排：400克

- 萝卜：2个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 红枣：适量

步骤：

1. 牛排处理：将牛排去膜，冲洗干净，用刀背拍松，使其更加松软嫩滑。

2. 葱姜蒜处理：将葱洗净切段，姜刮洗干净切片，蒜刮洗干净拍碎备用。

3. 萝卜处理：将萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状备用。

4. 牛排腌制：将牛排放入容器中，加入适量料酒、酱油、葱姜蒜，腌制15分钟至入味。

5. 炒制牛排：热锅倒入适量油，油热后将腌制好的牛排放入，煎至两面金黄。

6. 烧制汤汁：炒制好的牛排盛出备用，锅中加入适量水烧开，放入切好的萝卜块、红枣、适量盐和白胡椒粉，煮约10分钟。

7. 炖煮牛排：将煎好的牛排放入煮好的汤汁中，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟至牛肉熟透。

8. 调味品味：打开锅盖，尝味，如有需要可以再加入适量盐、胡椒粉进行调整口味。

9. 装盘：将炖煮好的萝卜炖牛排盛出，撒上葱花点缀，即可供应。

萝卜炖牛排的制作过程相对简单，但需要注意火候和调味的掌握。切块的萝卜和红枣在与牛排一起炖煮时能增添菜肴的香甜味道，而煎制的牛排则能保持肉质的嫩滑口感。这道菜肴既可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为一道汤品享用，十分适合秋冬季节食用。香气四溢、美味可口，是一道家庭聚餐或朋友聚会的上佳选择。