茴香丸子的做法

茴香丸子是一道以猪肉为主要材料，加入了茴香与其它调料做成的球状菜品。下面是茴香丸子的做法。

材料：

- 猪肉绞肉350克

- 茴香50克

- 青蒜30克

- 生姜20克

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 鸡精1/2茶匙

- 淀粉1汤匙

- 水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 把猪肉绞肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至肉浆粘稠。

2. 茴香去掉根部，洗净后切成细粒状。青蒜切成蒜末，生姜切成姜末。

3. 将切好的茴香、青蒜和姜末加入肉浆中，搅拌均匀。

4. 入味的肉浆搓成大小均匀的肉丸。

5. 热锅加入适量食用油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄，表面微微裂开即可。

6. 加入适量的水，水开后加盖，转小火慢炖15-20分钟，使肉丸煮熟。

7. 最后调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀上色即可。

茴香丸子制作完成，可搭配米饭或面条食用。您也可以加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加丸子的营养和口感。