清蒸鱼头的家常做法

清蒸鱼头是一道家常菜，以鱼头为主料，口感鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。下面是一个简单易学的清蒸鱼头的家常做法。

材料：

1. 鲜鱼头，约500克

2. 姜片，适量

3. 葱段，适量

4. 料酒，适量

5. 盐，适量

6. 生抽，适量

7. 白胡椒粉，适量

8. 红辣椒丝，适量（可根据个人口味增减）

9. 蒜末，适量

步骤：

1. 鱼头处理：将鱼头洗净，去鳞片和鱼鳃，切成可煮的块状，用盐和料酒腌制20分钟去腥味。腌制的同时，准备好姜片和葱段备用。

2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将水烧开。

3. 蒸鱼头：将腌制好的鱼头放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或者直到鱼肉变白熟透。

4. 调汁：在一个小碗中加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为调汁备用。

5. 准备调味料：在一个小锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和红辣椒丝，炒熟后熄火。

6. 装盘：将蒸好的鱼头取出，排放在一个大盘子中，将调汁均匀地倒在鱼头上，然后放上炒好的蒜末和红辣椒丝。

7. 上桌：将装盘好的清蒸鱼头上桌，可以撒上适量的葱花或香菜叶点缀，增添美感。

小贴士：

1. 选择鲜活的鱼头，鱼眼明亮、鱼鳃红润。

2. 蒸鱼头的时间要掌握好，不要过久，以免鱼肉变硬。

3. 调味的盐和料酒也可以根据个人口味调整。

4. 清蒸鱼头的鱼汤可以用来煮面或炒菜，增加食物的美味。

5. 清蒸鱼头可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增添颜色和营养。

以上就是清蒸鱼头的简单家常做法。清蒸鱼头不仅美味可口，而且具有丰富的营养元素，特别是富含蛋白质和多种维生素，对身体健康大有裨益。家人朋友们可以尝试亲自动手，来一道美味又健康的清蒸鱼头。