牛肉炖南瓜的做法

牛肉炖南瓜是一道美味又营养的家常菜，不仅能滋补身体，还能增加食欲。南瓜的甜味和牛肉的鲜香完美融合，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下牛肉炖南瓜的做法。

所需材料：

1. 牛肉：500克

2. 南瓜：500克

3. 姜片：适量

4. 大葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 植物油：适量

步骤1：准备食材

将牛肉洗净，切成块状。南瓜去皮，去籽，切成块状。姜切成片状。

步骤2：焯水

将牛肉放入开水中焯水一下，去除血水和杂质。然后捞出沥干备用。

步骤3：炒制

锅中倒入适量的植物油，加入姜片和大葱段炒香。然后加入牛肉块炒制，使其均匀受热，变色。

步骤4：加入调料

倒入适量的料酒，炒匀。然后加入适量的酱油，炒匀。可根据个人口味的喜好适量加入盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

步骤5：加水炖煮

倒入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮过程中不会容易干。然后将焯水后的牛肉块放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮时间大约为1个小时，直到牛肉变得十分酥烂。

步骤6：加入南瓜

当牛肉炖煮至酥烂时，加入切好的南瓜块。南瓜的时间较短，煮太久容易烂糊，所以在这一步需要控制好时间。煮约15-20分钟，直到南瓜块变软烂即可。

步骤7：调味

最后，根据个人口味可以再加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

牛肉炖南瓜做法就完成了。可以将它盛出上桌享用啦！这道菜色香味美，牛肉酥烂多汁，南瓜软糯甜美，非常开胃可口。此外，牛肉和南瓜都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、纤维等，对身体健康十分有益。不仅可以充分满足人体的营养需求，还有助于补充能量，增强身体免疫力。无论是冬季寒冷时节还是其他季节，牛肉炖南瓜都是一道美味健康的佳肴，十分推荐大家尝试制作。