番茄烧牛肉做法

番茄烧牛肉是一道兼具营养和口感的美食。它的做法相对简单，下面将为大家详细介绍番茄烧牛肉的制作步骤。

所需材料包括：

1. 牛腱肉500克

2. 番茄3个

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 姜片2片

6. 料酒2汤匙

7. 盐适量

8. 白胡椒适量

9. 番茄酱1汤匙

10. 青蒜适量

11. 植物油2汤匙

接下来是具体的制作步骤：

步骤1：将牛腱肉切成块状，浸泡在冷水中10分钟，使血水排出。

步骤2：锅中加水烧开，放入牛肉块焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出备用。

步骤3：洋葱切丝，大蒜和姜切末备用。番茄用开水烫一下，去皮切块备用。

步骤4：热锅中加入植物油，放入大蒜和姜末，炒出香味后加入洋葱丝翻炒。

步骤5：倒入番茄块，翻炒几下，加入番茄酱和适量的盐和白胡椒，炒匀。

步骤6：将锅中的番茄酱炒匀后，加入焯水过的牛肉块，继续炒匀。

步骤7：加入适量的水或高汤，盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，直到牛肉变得酥烂。期间需偶尔翻动牛肉块。

步骤8：最后放入青蒜段翻炒均匀，即可关火出锅。

番茄烧牛肉制作完成后，可以搭配米饭或面条一起食用。这道菜肴具有酸甜可口的番茄味道，牛肉酥烂多汁，十分美味。而番茄中富含的维生素C和番茄红素营养丰富，有助于增强免疫力和抗氧化。同时，牛肉含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，是维持身体健康的重要营养来源。

总结起来，番茄烧牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，制作简单，适合家庭日常食用。希望以上的制作步骤能够帮助到大家，快来尝试一下吧！