肉末尖椒的做法

肉末尖椒是一道经典的川菜，它以细腻的肉末搭配辣味十足的尖椒，口感麻辣，香气四溢，深受人们喜爱。下面我将为您介绍一下肉末尖椒的做法。

材料：

1. 猪肉末：100克

2. 尖椒：6-8个

3. 姜末：适量

4. 蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 葱花：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好材料。尖椒洗净，去蒂，切成小段。猪肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香。

3. 将腌制好的肉末加入锅中翻炒至变色。

4. 加入切好的尖椒继续翻炒，炒至尖椒变软。

5. 加入适量盐和鸡精翻炒均匀。

6. 最后用葱花点缀即可。

小贴士：

1. 猪肉末可以选择肥瘦相间的猪肉，这样更有嚼劲。

2. 尖椒可以根据个人口味选择辣度不同的品种。

3. 在炒肉末的时候要用中小火，这样可以保持肉末的嫩滑口感。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉增加辣味。

5. 添加葱花可以提鲜，可以选择香葱或大葱。

肉末尖椒是一道简单且美味的家常菜，它不仅颜值高，还能增添餐桌的食欲。如果您喜欢辣味，那一定不能错过这道菜。希望以上的做法对您有所帮助，祝您做菜愉快，美味可口！