肉末炸酱的做法

肉末炸酱是一道传统的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。下面我将介绍一种常见的肉末炸酱的制作方法。

所需材料：

- 猪肉末：200克

- 豆瓣酱：2勺

- 葱姜蒜：适量

- 冼油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 首先将锅烧热，加入适量的清油，将葱姜蒜切碎后放入锅中煸炒出香味。

2. 接下来将猪肉末加入锅中，用中小火煸炒至熟透。

3. 炒肉末的同时，将豆瓣酱、酱油、盐、白糖和料酒混合在一起，调成炸酱汁。

4. 当肉末变色并稍微出油时，倒入炸酱汁，继续翻炒均匀。

5. 调小火炖煮5-10分钟，直到肉末熟透，汤汁浓稠即可。

6. 最后，根据个人口味可以加入适量的水，再煮沸几分钟，使炸酱稀释成适合自己喜欢的口感。

Tips:

1. 肉末可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，口味会有所不同。

2. 炸酱汁的味道可以根据自己的喜好进行调整，如可以加入甜面酱、蚝油等增加口感。

3. 炸酱一般搭配面食食用，如炸酱面、炸酱拌面等，也可以搭配炒饭或者炒面一起食用。

肉末炸酱简单易做，可以根据个人口味进行调整，添加自己喜欢的配料。希望以上的介绍对您有所帮助，愿您做出美味的肉末炸酱！