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章鱼馒头的做法

2023-08-31 21:28:22 生活时尚 1584浏览

章鱼馒头是一道经典的中式美食,它以软糯的馒头皮和口感鲜嫩的章鱼馅料为特色。下面是制作章鱼馒头的详细步骤。

章鱼馒头的做法

所需食材:

1. 馒头皮

- 高筋面粉:500克

- 酵母:3克

- 白糖:20克

- 温水:适量

2. 馅料

- 鲜章鱼:500克

- 精盐:适量

- 料酒:适量

- 味精:适量

- 葱姜蒜:适量

- 植物油:适量

制作步骤:

1. 首先,将面粉倒入一个大碗中,加入酵母和白糖。温水逐渐加入面粉中,搅拌成面团。然后继续揉面,直到面团表面光滑且有弹性。

2. 将面团放在碗中,盖上湿布或保鲜膜。放置温暖的地方,静置发酵1-2小时,直到面团的体积变大约一倍。

3. 在发酵期间,我们可以准备馅料。将鲜章鱼洗净,切成小块。锅中放入适量的植物油,加入葱姜蒜炒香。然后放入切好的章鱼,炒熟。

4. 炒好的章鱼加入适量的精盐、料酒和味精,调味均匀。切记不要加太多的调味料,以免影响章鱼馅的原味。

5. 将发酵好的面团取出,**成光滑的长条。将面条切成一定的大小,并用手掌压平。

6. 取一块压平的面团,加入适量的章鱼馅料,然后将面皮封口,捏紧。

7. 在蒸锅里铺上一层湿布,放入馒头,然后盖上锅盖。将蒸锅放在锅中,加入适量的水,大火蒸20分钟。

8. 蒸好的章鱼馒头出锅后,撒上葱花装饰即可。

这是制作章鱼馒头的基本步骤,你可以根据个人口味的需求进行调整。章鱼馒头软糯的馒头皮与鲜嫩的章鱼馅料相结合,口感独特,美味可口。无论是做早餐还是正餐,都是一道不错的选择。希望你能成功制作出美味的章鱼馒头!

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