小鱼的家常做法

小鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美、营养丰富。下面我将介绍一下小鱼的家常做法。

首先，我们需要准备的食材有新鲜小鱼、葱姜蒜、胡萝卜丝、酱油、盐、糖、料酒等。

步骤1：将新鲜小鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用盐水浸泡十五分钟，腌制去腥。

步骤2：葱姜蒜切碎备用，胡萝卜切丝备用。

步骤3：热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒片刻，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

步骤4：将小鱼沥干水分后，加入适量的盐、糖、料酒、酱油，搅拌均匀。

步骤5：将腌制好的小鱼放入锅中，用中小火慢慢翻煎，煎至两面金黄。

步骤6：翻煎好的小鱼加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮十五分钟。

步骤7：炖煮好的小鱼撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的家常小鱼就做好了。

小鱼味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。其中，小鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对促进儿童智力发育、增强免疫力等都有着重要的作用。

家常做小鱼时，可以根据个人口味的喜好加入一些蔬菜或调料，如胡萝卜、豆瓣酱等，增加口感的层次和营养的丰富性。

希望大家可以按照上述的做法来尝试制作一下小鱼，享受美味的同时也提高身体的健康。