山药羊肉汤的做法

山药羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有养胃、补气、**等功效。下面是一种常见的山药羊肉汤的做法，供参考。

材料：

- 羊肉：500克

- 山药：200克

- 姜块：适量

- 枸杞：适量

- 红枣：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将羊肉洗净后切成小块，山药去皮后切成小段。姜块切成片状备用。红枣、枸杞用清水浸泡一下。

2. 羊肉处理：将切好的羊肉放入沸水中，焯水去腥。然后捞起，用清水冲洗干净。

3. 煮羊肉汤：将焯水后的羊肉放入炖盅中，加入适量的清水。大火煮开后换小火慢炖1-2小时。期间需要不断地撇去浮沫。

4. 加入山药：在羊肉煮熟的时候，加入切好的山药、姜块、浸泡好的红枣和枸杞。继续小火炖煮30分钟，直到羊肉和山药都变得熟软。

5. 调味：根据个人口味，适量加入盐和其他调料，搅拌均匀。

6. 煮至入味：继续炖煮5-10分钟，以使调味汁均匀渗入汤品中，使汤更加入味。

7. 完成：最后，将炖好的山药羊肉汤盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些香葱或者香菜作为装饰，即可享用。

Tips：

- 在煮羊肉的时候，可以加入适量的料酒焯水去腥味，这样能使羊肉更加鲜嫩。

- 山药容易变黑，为防止山药在煮的过程中氧化变色，可以加一两滴醋。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一些香菇或者其他蔬菜搭配炖煮。

总结：

山药羊肉汤是一道简单易做的汤品，羊肉与山药的搭配不仅味道鲜美，还具有很好的补气养身功效。希望你能在家中制作出一碗温暖美味的山药羊肉汤，为你的家人带来美味和健康。