炖鸡块的家常做法

炖鸡块是一道家常的汤菜，可以添香增味，让鸡肉更加鲜嫩可口。下面介绍一种简单易学的炖鸡块的家常做法。

所需材料：

- 鸡肉块：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤1：先将鸡肉块洗净，放入开水中焯水，煮至鸡肉变白，去除鸡肉中的血水和杂质。然后捞出鸡肉块备用。

步骤2：取一个炖盅或者炖锅，将炖盅底部均匀放入姜片和葱段。

步骤3：将焯水后的鸡肉块放入炖盅中，加入适量的料酒，然后加入足够的清水，使鸡肉完全浸没在水中。

步骤4：加入适量的盐，鸡精和胡椒粉，根据个人口味可以适量增减调料。再加入适量的食用油，这样可以增加鸡肉的香味和口感。

步骤5：将炖盅的盖子盖好，炖盅放入锅中，加水，水位不要超过炖盅的一半高度。然后开火烧沸，改小火炖煮。

步骤6：炖煮的时间大约需要30-40分钟左右，中途可以打开盖子翻动鸡肉块，以便更加均匀地煮熟。

步骤7：炖好后，可以尝试一下鸡肉的嫩滑程度，如果还不够嫩，可以再继续炖一段时间。

最后，炖好的鸡肉块汤菜可以撒上一些葱花和香菜叶，增加一些颜色和新鲜感。然后就可以享用了。

这道炖鸡块的家常做法简单易学，而且口感嫩滑，营养丰富。可以作为主菜或者配菜，搭配米饭一起享用。同时，也可以根据个人口味添加其他调料和配菜，如胡萝卜、土豆等，炖制出更多样化的口味。希望大家尝试制作并享受这道美味的家常菜肴。